之前市场上的鸡肉肉制品大部分都是用肉鸡生品调理出来的，而我们现在研发的是用老鸡生品调理出来的，要让冷门的老鸡产品发扬光大！新的口味，新的口感让老百姓真真切切的可以吃到正宗的老鸡鸡肉调理食品，今天我们就来详细了解一下，为什么我们一定要做冷门食品，而不是常见的肉鸡调理食品呢？一起来探讨一下吧！
1、从市场需求方面来讲：现在市场上肉鸡的需求量确实大于老鸡的需求量，无论是生品，半成品还是成品，远远超越老鸡食品，这个毋庸置疑；但是随着社会的发展与进步，人们的养生意识的增强，，我们相信原本作为原料食品的老鸡进军调理市场后，会越来越受消费者的喜爱；加上现在的肉鸡市场处于饱和状态，老鸡却是新力量，新趋势，可研发的项目多，发展的空间大，现有的老母鸡汤，老母鸡整鸡调理（风干鸡、烧鸡、月子鸡、盐焗鸡等）都已经取得了相当不错的成绩。所以我们坚信市场前景可观。
2、新品上市中：我们现在已研发出的酱卤味|麻辣味|椒麻味的老母鸡，老鸡腿，老鸡架，老鸡脖，老鸡爪，老鸡翅，老鸡冠等一系列产品，已得到了老客户试样后的好评，所以在这我们想让更多的新客户前来拿样品尝，给我们提一些宝贵的意见，发挥它自己应有的价值，让更多的消费者认识它，爱上它，品尝到好的产品，好的味道，好的美食，同时更是促进养生行业发展的项目选择之一哦，俗话说的好药补不入食补嘛！
3、从深加工角度看：①肉质上：肉鸡的肉质比较嫩，烹饪加工的时候要短，肉嫩好熟，肉做出来的才不会出现糜烂的现象，而老鸡自身的优势就是耐煮耐炖，它的特点就是肉不柴紧致拉丝，汤汁鲜香浓郁，鸡皮劲道有弹性且有嚼劲；②做法上：二者完全不同，肉鸡适合炒|烤|炸|煎|拌|炖|熬|焖|焗|卤|煮|熏|酱，出成率高，大大减少了成本问题。4、从原料方面介绍一下：①生长周期：老鸡的生长周期是无**无药残500天以上皮下脂肪少的老母鸡或老公鸡，而肉鸡则是人们常说的四五十天的速食鸡；②用途不同：老鸡适合长时间的卤煮炖等，肉鸡适合短时间的烤炸炒等；③自身优势：从源头抓起，严格把关把控，用的是自家生产的老母鸡及其相关分割产品，知根知底，诚信做事。
再次，我想说的是如果文中有不妥当的用词或者不专业的见解，请大家多多指教，咱们评论区一起探讨更多更好的观点与项目，让我们一起合作共赢，共同进步！
